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Istruzioni pratiche sul modo di ben fare e conservare il vino

tratte dall'enologia del conte senator Vincenzo Dandolo impresso in Milano per la stamperia reale nell'anno 1812 per ordine del governo

  • Dandolo, Vincenzo
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Non diffamiamo i vini gessati!

gessatura - fosfataggio - bisolfitazione dei mosti

  • Maltese, Neli
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Der Gehalt an fluchtiger Säure im Weine

und die Vereinfachung der quantitativen Bestimmungsmethode

  • Scala, Ermenegildo
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Crea il tuo vino

  • De Angelis, Giovanni
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L'arte di fare il vino perfetto e durevole

da poter servire al commercio esterno

  • Paoletti, Ferdinando (1717-1891)
testo

Degli elementi che concorrono alla formazione del tipo nei vini

della sua costanza ed uniformità e della unificazione del medesimo come mezzo più adatto a dare alla produzione dei vini il vero carattere d'industria nazionale

  • Pestellini, Ippolito
testo

Sul governo del vino

pratica razionale

  • Vannuccini, Vannuccio

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