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Les ferments solubles

diastases, enzymes

  • Bourquelot, Émile

Leçons sur les fermentations

  • Oechsner de Coninck, William

La chimie dés fermentations

  • Laer, Marc Henri van 1893-

Chimica e biotecnologia delle fermentazioni industriali

per gli studenti di chimica e chimica industriale Facoltà di scienze matematiche, fisiche e naturali Università Sapienza di Roma

  • BianchiMichele M.

Travailleurs et malfaiteurs microscopiques

microbes, ferments

  • Rey, I.-Aristide

Mikroskopische Betriebskontrolle in den Gärungsgerben

mit einer Einführung in die technische Biologie, Hefenreinkultur und Infektionslehre : für Studierende und Praktiker

  • Lindner, Paul

The art of fermentation

an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world

  • Katz, Sandor Ellix

Biotechnology

a comprehensive treatise in 8 volumes

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