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La storia di ciò che mangiamo [+]

origine, ricerche, scoperte, gastronomia, consumi, frodi dei cibi che troviamo in tavola, i protagonisti delle ricette famose

  • Pellati, Renzo
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Il Trinciante

con l'Aggiunta di Reale Furoritto

  • Cervio, Vincenzo
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Storia piacevole della gastronomia

dalla mela di Eva ai consigli gastronomici di Lutero

  • Maffioli, Giuseppe
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A tavola con la storia [+]

  • Minarelli, Maria Luisa
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Il boccone immaginario

saggi di storia e letteratura gastronomica

  • Capatti, Alberto
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Il mondo in cucina [+]

storia, identità, scambi

  • Devroey, Jean-Pierre
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La cucina della crudelta

  • Carugati, Decio Giulio Riccardo
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Laboratori del gusto

storia dell'evoluzione gastronomica

  • Bevilacqua, Osvaldo
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Arte della cucina

libri di ricette, testi sopra lo scalco, il trinciante e i vini dal 14. al 19. secolo

testo

3000 anni a tavola

  • Revel, Jean François
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4000 anni a tavola [+]

dalla bistecca preistorica al pic-nic sulla luna

  • Alberini, Massimo
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L'appetito dell'imperatore [+]

storie e sapori segreti della storia

  • Cardini, Franco <1940- >

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