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Sangre, dinero y poder

el negocio de la carne en la Barcelona bajomedieval

  • Banegas López Ramón A.
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Atlante dei prodotti tipici [+]

i salumi

  • Istituto nazionale di sociologia rurale
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Del consumo delle carni da macello nella città di Napoli

cause dell'insufficienza delle stesse e dell'eccessivo loro aumento di prezzo : mezzi per sviluppare la produzione ed il consumo

  • Zoccoli, Francesco
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I prodotti della pesca

valore alimentare, ispezione sanitaria, refrigerazione e congelazione, conserve e sottoprodotti, attrezzatura industriale, legislazione

  • Penso, Giuseppe, 1904-1993
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Atti del convegno nazionale sui problemi attuali della produzione della carne (19. Convegno sociale della Società italiana per il progresso della zootecnia)

Bologna, 10-11 Maggio 1952

  • Convegno sociale della societa italiana per il progresso della zootecnia, 19., 1952, Bologna
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Organizzazione comune di mercato nel settore delle carni bovine

regolamenti, direttive e decisioni delle comunità europee codificati e aggiornati al 31 luglio 1979

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L' esame per l' esercente macellaio

manuale di consultazione per esercenti macellai : guida per il conseguimento dell'idoneità alla professione di macellaio

  • Silvestri, Alberto, 1924-2008
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Atti delle giornate di studio su: Le carni surgelate, preconfezionate fresche e congelate [+]

(individuazione merceologica, tecniche di preparazione e commercializzazione, aspetti igienici e problemi legislativi) : Como 6-7-8- maggio 1966 /promosse dal Sindacato italiano veterinari igienisti ; con la collaborazione dell' Istituto di ispezione degli alimenti di origine animale dell'Universita di Parma

  • Giornate di studio su Le carni surgelate preconfezionate fresche e congelate <1966 ; Como>
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I macelli

costruzione, gestione, aspetti sanitari : 100 figure nel testo, 22 tabelle, descrizione di 22 macelli europei recenti

  • Asdrubali, Mario

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