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Il sistema HACCP

sicurezza e qualità nelle aziende agroalimentari

  • Scipioni, Antonio 1941-

Introduzione alla qualità nel settore agro-alimentare [+]

di Piero De Risi, Roberta Moruzzo

  • De Risi, Piero

Cibo e libertà

Slow Food: storie di gastronomia per la liberazione

  • Petrini, Carlo

L'agroalimentare a Verona

radiografia del settore ed analisi della prospettiva logistica

Competere con la logistica

esperienze innovative nella supply chain alimentare

  • Bettucci, Marco

Terra madre

1200 comunità del cibo nel mondo

Le piccole e medie imprese dell'industria alimentare italiana

caratteristiche strutturali e strategie competitive

  • Istituto Guglielmo Tagliacarne

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