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I nuovi onnivori

[la gioia di mangiare tutto]

  • Schira, Roberta
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Scelte alimentari [+]

foodies, vegani, neofobici e altre storie

  • Cavazza, Nicoletta
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A cena con Darwin [+]

cibo, bevande ed evoluzione

  • Silvertown, Jonathan W.
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Homo edens

regimi, miti e pratiche dell'alimentazione nella civiltà del Mediterraneo

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La terra e la luna

alimentazione folclore societa

  • Camporesi, Piero <1926-1997>
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Nuovo convivio

storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età moderna

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Tavole dei poveri, osterie e mense principesche

tortellini e tagliatelle, lasagne e mortadelle, zamponi, cotechini ed aceto balsamico nella storia della gastronomia emiliana

  • Sperandini, Giovanni Maria
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Le declinazioni del cibo

nutrizione, salute, cultura

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Mangia come parli

com'è cambiato il vocabolario del cibo

  • Scaffidi, Cinzia
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Cibo

  • Segrè, Andrea <1961- >
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Regime alimentare [+]

[pesca intensiva e allevamenti industriali : le conseguenze delle nostre cattive abitudini a tavola]

  • Oppenlander, Richard A.
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Homo dieteticus [+]

viaggio nelle tribù alimentari

  • Niola, Marino <1953- >

Alimentazione e sociologia...

  • Izzo, Alberto <1933- >
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Siamo fritti [+]

truffe, inganni e altri veleni nel piatto

  • Giordano, Mario <1966- >
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Babel food

contro il cibo kultura

  • La Cecla, Franco
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Perterra

coltivare il valore del cibo

  • Nucci, Alessandra

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