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Titolo: La chimica degli alimenti / Giovanni Issoglio ; prefazione del prof. Felice Garelli

Autore principale: Issoglio, Giovanni

Pubblicazione: Torino : UTET

Tipo di risorsa: testo, Livello bibliografico: monografia, Lingua: ita, Paese: IT

Comprende:
2: Derrate alimentari, sofisticazioni ed analisi, ... / Giovanni Issoglio

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