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Titolo: Pentole & provette : nuovi orizzonti della gastronomia molecolare / Hervé This ; [prefazione e traduzione di Alba Pezone]

Autore principale: This, Hervé

Pubblicazione: Roma : Gambero rosso, 2003

Tipo di risorsa: testo, Livello bibliografico: monografia, Lingua: ita, Paese:

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siena_990010897440203300
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Biblioteca comunale degli Intronati, Siena
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unipi
unipi_990006451850203298
IT-LU0200
IT-PI0345
Biblioteca di Scienze del turismo dell'Università di Pisa - Campus di Lucca, Lucca
Biblioteca di Chimica dell'Università di Pisa, Pisa
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