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Titolo: Gastrofisica : la nuova scienza del mangiare / Charles Spence ; introduzione di Oscar Quagliarini ; prefazione di Heston Blumental ; traduzione di Lorenzo Medici, Sara Sedehi

Titolo uniforme: Gastrophysics

Autore principale: Spence, Charles

Pubblicazione: Roma : Readrink, 2020

Tipo di risorsa: testo, Livello bibliografico: monografia, Lingua: ita, Paese: IT

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IT-FI0233
Biblioteca di Scienze tecnologiche dell'Università degli studi di Firenze - Sede di Agraria, Firenze
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Record aggiornato il: 2022-07-14T00:27:31.367Z

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