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Lo zucchero

lezioni date alla R. scuola superiore di commercio nell'anno scolastico 1870-1871

  • Bizio, Giovanni
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Technologie der Wärme, des Wassers, und der Kohlehydrate

(Rübenzucker-, Stärke-, Dextrin- und Stärkezucker-Fabrication)

  • Schwackhöfer, Franz
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Die Zuckerarten und ihre Derivate

vom Vereine für die Rübenzucker-industrie des deutschen Reiches mit dem ersten preise gekrönte Monographie

  • Lippmann, Edmund Oskar von 1857-1940
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Glucoso, saccaroso e preparati a base di zucchero

maltosa, levuloso, raffinosio, lattosio, mannite, miele, ciccolate, acque dolcificate confetture, gelatine, pastiglie, frutti zuccherini freschi e conservanti, ecc. : alterazioni e falsificazioni

  • Alessandri, Paolo Emilio
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Degli zuccheri e degli idrati di carbonio

dissertazione monografica

  • Venturoli, Giuseppe
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Zuckher

Erzeugung und Verbrauch der Welt

  • Stein, Arthur
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Zuckerchemie

  • Pringsheim, Hans
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Die Chemie der Zuckerarten

  • Lippmann, Edmund Oskar von 1857-1940
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Sugar and modern slavery

a tale of two countries

  • Plant, Roger
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Producción y comercio de azúcar en el Mediterráneo medieval

el ejemplo del reino de Granada

  • Fábregas García, Adela
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Glossary of sugar technology in 8 languages

English, French, Spanish, Swedish, Dutch, German, Italian, Danish

  • Müller, Conrad A.
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Sugar

its production, technology and uses

  • Van Hook, Andrew
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L'industria dello zucchero

la produzione saccarifera in Italia e in Europa, 1800-2000

  • Tonizzi, M. Elisabetta
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Tropical Babylons

sugar and the making of the Atlantic world, 1450-1680

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