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Histoire des peurs alimentaires

du Moyen Age a l'aube du 20. siècle

  • Ferrières, Madeleine
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Évaluation toxicologique de divers colorants et épaississants alimentaires et de certaines autres substances

les évaluations figurant dans le présent document ont été préparées par le Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires qui s'est réunie à Genève du 14 au 23 avril 1975

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Drug residues in foods

pharmacology, food safety, and analysis

  • Botsoglou, Nikolaos A.
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Health implications of acrylamide in food

report of a joint FAO/WHO consultation, WHO Headquarters, Geneva, Switzerland, 25-27 June 2002

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Toxicity of pure foods

  • Boyd, Eldon Mathews
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Rischi e pericoli nei prodotti alimentari

presenza di microrganismi patogeni : tesi di laurea

  • Della Latta, Simona
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Evaluation of certain additives in food

fifty-ninth report of the Joint FAO/WHO expert committee on food additives

  • Joint FAO/WHO expert committee on food additives Geneva 2002
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The crazy makers

how the food industry is destroying our brains and harming our children

  • Simontacchi, Carol
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Natural toxicants in food

progress and prospects

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