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Mercanti a tavola

prezzi e consumi alimentari dell'azienda Datini di Pisa (1383-1390)

  • Giagnacovo, Maria
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Diario Slow food 2010

365 giorni in Toscana

  • Slow food Toscana
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Quando si mangiavano le cicogne...

piaceri, fasti e fame nel Medioevo a Prato e in Toscana : la cultura della cucina nei primi ricettari in volgare : il codice Riccardiano

  • Faldi, Elisabetta
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Teoria e tecnica della pappa col pomodoro

breve raccolta di pensieri...

  • Rossi, Maria Angela
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Cucina e antiche botteghe

  • Salemi, Maria Concetta
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Desinari nostrali

storia dell'alimentazione a Firenze e in Toscana

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A cena con messer Abate Agnolo Firenzuola

un buon tessuto di cibi, piatti, sapori antichi, che hanno la trama delle opere letterarie del Firenzuola e l'ordito della traduzione toscana, il tutto sul filo della curiosità culturale : immagine inedite tratte dai reperti e dai documenti della Badia di Vaiano, di cui Firenzuola fu Abate

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La qualità certificata

i prodotti DOP e IGP in Toscana

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