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L'aceto

tecnologia industriale e tradizionale

  • Mecca, Franco

L'aceto

  • Verona, Onorato

L' aceto balsamico tradizionale

manuale di produzione

  • Lemmetti, Federico

Aceti fai da te

come far l'aceto in casa

  • Giudici, Paolo 1952-

Il libro dell'aceto

tradizione e produzione, cultura del gusto, ricette e degustazione

L'aceto

  • Semenuik, Nathalie

L'aceto balsamico di Modena

cenni storici, tecnici, didattici

Etudes sur le vinaigre

sa fabrication, ses maladies, moyens de les prévenir ...

  • Pasteur, Louis

Il gusto dell'agro

storia e ricette degli aceti

  • Godard, Misette

L'aceto

  • Andreotti, Rodolfo

L'aceto

  • Galoppini, C.

Distillazione agraria

utilizzazione dei residui della vinificazione, fabbricazione dell'aceto

  • Carpentieri, Francesco

L'aceto balsamico modenese

tecnologia, chimica, microbiologia e biochimica

  • Sacchetti, Mario <1898-1974>

L'aceto di vino

  • Marescalchi, Arturo

L'aceto

  • Ottavi, Edoardo

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