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Note additional au rapport sur la fabbrication du pain

par le pétrissage a bras et les pétrins mécanique

  • Gaultier de Claubry, Henri-François
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Pane di Liebig e sua fabbricazione

rapporto letto all'Accademia fisico-medico-statistica nell'adunanza del 18 febbraio 1869

  • Garofoletti, Ferdinando
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Il pane quotidiano

Conferenze, studi e ricerche

testo

Rapport sur la fabbrication du pain

par le pétrissage a bras et par les machines; fait au nom d'une Commission spéciale

  • Gaultier de Claubry, Henri-François
testo

L'amico de' poveri che insegna il vero modo di fare il pan venale

col quale Possono arricchire i Fornaj onesti, intelligenti, e pratici delle Regole del loro Mestiere, E possono dare un maggior peso di Pane ottimo, ben lievitato, e ben cotto alla povera gente

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