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Targioni tozzetti giovanni 1712 1783
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Del disciplinamento del mercato delle farine di frumento per panificazione in base al contenuto in ceneri
Luraschi, Arnaldo, 1872-1945
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Istruzione del celebratissimo signor Giovanni Targioni Tozzetti ... Circa le varie maniere d'accrescere il pane con l'uso di alcune sostanze vegetabili; nella quale si mostrano i modi d'impastare utilmente ogni forma di grano ... Coll'esposizione di gran copia di altre frutta, ed erbe capaci di somministrare un sostanzioso, salubre, e ancor piacevole alimento. Si aggiungano alcune nuove e piu sicure regole per bene scegliere i semi del grano
Targioni Tozzetti, Giovanni, 1712-1783
testo
Del disciplinamento del mercato delle farine di frumento per panificazione in base al contenuto in ceneri
Luraschi, Arnaldo <1872-1945>
testo
L'amico del mugnajo
osservazioni ed istruzioni sopra il sistema di macinazione a cilindri
Sellnick, H.
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Il mulino
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l'avventura del pane quotidiano
Rivals, Claude
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