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Formaggi di Francia

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I formaggi

tecniche casearie, produzione artigianale, maturazione e stagionatura

  • Rossi, Alberto

Le forme del latte [+]

manuale per conoscere il formaggio

  • Gambera, Armando

Formaggi italiani

conoscere, degustare, valorizzare in cucina 100 formaggi italiani

  • Coria, Federico

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  • Ghigliano, Cinzia

Formaggi in tavola

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  • Giagnacovo, Maria

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conoscere le forme del latte

Il gorgonzola

ieri e oggi : 1970-200 : Consorzio per la tutela del formaggio gorgonzola

Formaggi d' Italia [+]

guida alla scoperta e alla conoscenza : 296 tipologie tradizionali

Atti convegno nazionale sul provolone

Piacenza, 9 Giugno 1973

  • Convegno nazionale sul provolone, 1973, Piacenza

Formaggio

produzione, origine, tipi, gusto

  • Iburg, Anne

Formaggi [+]

  • Ganugi, Gabriella