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Microbiologia lactaria

microbiologia lattiero-casearia con cenni di chimica e tecnologia

  • Ottogalli, Giorgio
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Scienza del latte

principi di tecnologia del latte e dei derivati

  • Alais, Charles
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Atti del 21. Simposio internazionale di zootecnia

dedicato a il Controllo di qualita del latte e derivati : sotto gli auspici dell'Ente autonomo Fiera internazionale di Milano, 15 aprile 1986

  • Simposio internazionale di zootecnia 21. Milano 1986
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Latte e formaggio

mito della civiltà

  • Kushi, Michio
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Trattato dei latticini [+]

  • Pantaleone da Confienza
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Le burraie dell'Anpil

Poggio Ripaghera, Santa Brigida, Valle dell'Inferno

  • Airi, Marcello
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Burraia Ninetta

un tassello di storia raccontato dai suoi abitanti

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Parliamo di... produzione e trasformazione del latte

atti convegno nazionale : Fossano (Cuneo), 19-20 ottobre 1995 Castello principi d'Acaja

  • Convegno nazionale Parliamo di... produzione e trasformazione del latte, Fossano, 1995
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Industrie agrarie

olearia enologica lattiero-casearia

  • Sciancalepore, Vito
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Standard methods for the examination of dairy products

Microbiological and chemical : Microbiological methods formulated by Committees of the American Public Health Association ... September 29-October 1, 1952

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