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Effetto dell'intervallo mungitura-trasformazione casearia sulle caratteristiche tecnologiche del latte ovino

[elaborato finale per laurea triennale] : tesi di laurea

  • Lauretti, Enrico 1985-

La riscoperta del latte crudo

tesi di laurea

  • Cipriani, Sara

Manuale del casaro [+]

studio del latte, lavorazione, fabbricazione del burro, fabbricazione del formaggio

  • Morelli, Luigi

Laiterie

  • Martin, Charles

Scienza del latte

metodi e tecniche per il risanamento

  • Dalla Torre, Giovanni

Les microbes dans l'industrie laitière

à l' usage des producteurs de lait, des industriels et des élèves des écoles de laiterie et d’agriculture

  • Daire, Paul

The milk question

  • Rosenau, Milton Joseph

Caseificio

  • Fascetti, Giuseppe

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