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La fisiologia del gusto [+]

meditazioni di gastronomia universale

  • Brillat-Savarin, Jean-Anthelme

Farsi piacere

la costruzione del gusto

  • Arielli, Emanuele

Gusto e disgusto [+]

  • Stracciari, Andrea

Dentro al gusto

arte, scienza e piacere nella degustazione

Ai confini del gusto

viaggio straordinario fra i cibi più insoliti del pianeta

  • Devin, Luis

Il gusto come esperienza [+]

saggio di filosofia e estetica del cibo

  • Perullo, Nicola

All'origine del gusto

la nuova scienza della neurogastronomia

  • Shepherd, Gordon M. <1933- > [nd]

Se io tocco...

  • Scuderi, Lucia

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