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Sostanze grasse alimentari

  • Amelotti, Giovanni agronomo

Olii e grassi

chimica e tecnologia

  • Cerutti, Giuseppe

Tecnologia olearia

  • Bernardini, Ernesto

Les matières grasses

caractères, falsifications et essai des huiles, beurres, graisses, suifs et cires

  • Beauvisage, Georges

Il codice delle sostanze grasse [+]

commento per articolo della disciplina fiscale ed igienico-alimentare sugli oli e i grassi di origine animale e vegetale

  • Italia

Friggere bene

  • Capano, Giuseppe

Il ruolo delle sostanze grasse nell'alimentazione umana [+]

[atti del primo Convegno fiorentino di nutrizione umana : 19 novembre 1983]

Metodo ufficiale di analisi per gli olii ed i grassi

  • Italia: Ministero dell'agricoltura e foreste

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