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Wine microbiology and biotechnology

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Scienza e elaborazione del vino

Blouin, Jacques

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La cinetica della trasformazione del L-malato nella fermentazione malolattica (Leuconostoc oenos)

tesi di laurea

Cadini, Daniela

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Italiens Weine und die Concentration des Moster im Vacuum

Springmühl, Ferdinand

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Cidrerie

Warcollier, George

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Traite' d'oenologie

Riberau-gayon, Jean

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La teoria e la pratica della viticultura e della enologia popolarmente esposte

libro completo per la enologia ...

Pollacci, Egidio

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Wine growing in England

Ordish, George

testo

Ruolo delle enoteche nella distribuzione dei vini di qualità e nella valorizzazione dei territori

tesi di laurea

Sardelli, Daniele

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Codex oenologie international

Office international de la vigne et du vin

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Il moscato di Canelli

monografia contenente la descrizione del vitigno e della zona di coltivazione, la teoria e la tecnica di preparazione dei vini spumanti, l'analisi dei mosti e dei vini ed istruzioni per l'analisi scientifica e tecnica di essi

Strucchi, Arnaldo

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The technology of wine making

Amerine, Maynard Andrew

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La tenuta Guado al Tasso dei Marchesi Antinori

Rosati, Roberto

testo

Clarification et stabilisation, matériels et installations

testo

Tecnologie di vinificazione tradizionali e moderne nella produzione di vini bianchi abruzzesi di qualità

tesi di laurea

Frullo, Maria

testo

Realizzazione e prove preliminari di un serbatoio di vinificazione innovativo

elaborato finale : tesi di laurea

Graia, Gabriele 1983-

testo

Aspetti della fermentazione alcolica promossa da due diversi ceppi di saccaromiceti

elaborato finale : tesi di laurea

Ciampi, Elena

testo

I recipienti vinari e il modo migliore di depurarli e conservarli

Carpenè, Antonio

testo

Vinificazione

Cettolini, Sante

testo

Effetto dell'anidride solforosa nella fermentazione spontanea presso l'azienda vitivinicola Caiarossa, Riparbella Pisa

tesi di laurea

Lipparini, Marco 1984-

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