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Mangiare medievale

alimentazione e cucina medievale tra storia, ricette e curiosità

  • Omicciolo Valentini, Rosella
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Cucina di magro e cucina di feste

ricettario da documenti settecenteschi della certosa di Calci

  • Casini, Claudio
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Manger au Moyen Age

pratiques et discours alimentaires en Europe aux 14. et 15. siècles

  • Laurioux, Bruno
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Cucina futurista

manifesti teorici, menu e documenti

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A tavola con gli etruschi

una gioiosa carrellata tra le meraviglie gastronomiche di questi nostri antenati. At dinner with the Etruscans : a joyful journey through the gastronomic wonders of Tuscany's ancestors

  • Beni, Livia
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Tacuinum de' Eccellentissimi

gusti e ricette dei personaggi illustri della storia

  • Revelli, Alex
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Per una storia a tavola

  • Cardini, Franco<1940- >
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Guida alla cucina etrusca

cibi e divertimenti in terra di Etruria

  • Vesco, Clotilde
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Tacuinum de' hostarie [+]

il cibo dei vindanti nella storia

  • Revelli Sorini, Alex<1959->
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Tacuinum etrusco

itinerario d'archeologia gastronomica

  • Tocci, Augusto
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La cucina storica

percorsi alimentari dal Medioevo al 20. secolo

  • Cantamessa, Bruno
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Tacuinum de' Eccellentissimi

gusti e ricette dei personaggi illustri della storia

  • Revelli Sorini, Alex<1959->

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