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Réussir le tempérage du chocolat

les clés d'un savoir-faire

  • Christian, Isabelle

Du cacao au chocolat

l'épopée d'une gourmandise

  • Barel, Michel

La degustazione del cioccolato

degustazione, valutazione, analisi organolettica

  • Caraceni, Roberto

Cacao, cioccolato e affini

manuale di produzione per tecnici dell’industria alimentare

  • Carrega, Ernesto G.

Il Papa, Nietzsche e la cioccolata

saggio di morale gastronomica

  • Balzaretti, Claudio

Gnam! [+]

Storia sociale della Nutella

  • PadovaniGigi

Virtuosismi sul cioccolato

interpretazioni del nero

  • Galla, Fabrizio

Cioccolato & cioccolato

300 ricette per golosi

  • Sarcina, Terry

Il cioccolato [+]

diario di un lungo viaggio

  • Marconi, Sara

Il cioccolato

prime scoperte con gli adesivi

  • Fabbri, Silvia

Cioccolata

alimento del gusto, della salute e del piacere : illustri medici e specialisti riabilitano gli effetti dell'oro bruno con 34 ricette sfiziose

Nutella party

ricette

  • Strabello Bellini, Wilma

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