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La fabbricazione della birra

materie prime, tecnologia, laboratorio

  • Angiolani, A.

La birra

con che si fa, come si fa e come si riconosce nelle sue 57 tipologie

  • Mennella, Antonio <1943->

Come fare la birra

tecniche e istruzioni per preparare a casa propria un prodotto genuino

  • Guzzi, Alessandro

Il lievito

guida pratica alla fermentazione della birra

  • White, Chris <1968- >

Il malto

la guida pratica dal campo al birrificio

  • Mallett, John <1964- >

Progettare grandi birre [+]

[la guida definitiva per produrre gli stili classici della birra]

  • Daniels, Ray

Chi beve birra...

la birra nella sua storia, nell'arte e nel costume di tutti i tempi

  • Cappi Bentivegna, Ferruccia

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