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I grani antichi siciliani

manuale tecnico per il riconoscimento delle varietà locali dei frumenti siciliani

  • Venora, Gianfranco

Sapore di pane

  • Parazzoli, Vittorio

Il pane

tradizione, cultura e varietà di un alimento completo. La panificazione domestica

  • Boriani, Guido

Il pane

dalla raccolta al museo: un deposito organizzato

Il pane

  • Aglì, Francesco

Il pane

  • Maviglia, Gioacchino

Pizza pane focacce

  • Dèttore, Mariapaola

Atlante dei prodotti tipici: il pane

  • Istituto nazionale di sociologia rurale

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