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La pizza

una storia contemporanea

  • Pignataro, Luciano
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Diæta parca e salute

lineamenti psicofisiologici nelle antiche regole religiose

  • Alberti, Giuseppe
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La cucina [+]

storia culturale di un luogo domestico

  • Forino, Imma
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Mangiare meridiano

le culture alimentari di Calabria e Basilicata

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Fondamenti di nutrizione

aspetti chimici, energetici e simbolici degli alimenti

  • Trevisani, Catia
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A che ora si mangia? [+]

approssimazioni storico-linguistiche all'orario dei pasti (secoli 18.-21.)

  • Barbero, Alessandro<1959- >
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Scelte alimentari [+]

foodies, vegani, neofobici e altre storie

  • Cavazza, Nicoletta
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L'aiuto alimentare serve

  • Programma alimentare mondiale
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Coena

delle virtù delle erbe e quella parte dell'arte medica che consiste nella regola del vitto

  • Fiera, Giovanni Battista<1469-1538>
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Cavoli a merenda

le parole della tavola

  • Ballarini, Giovanni<1927- >
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Cibo [+]

una storia globale dalle origini al futuro

  • Attali, Jacques
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Come mangiamo [+]

appetito, cultura e psicologia del cibo

  • Rappoport, Leon
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Babel food

contro il cibo kultura

  • La Cecla, Franco
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Prigionieri del cibo

riconoscere e curare il disturbo da alimentazione incontrollata

  • Dalla Ragione, Laura
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Alimentazione ed alimenti

nozioni di merceologia

  • Filippini, Remo
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Street food

il gusto autentico del cibo di strada italiano

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Mangiare da cristiani [+]

diete, digiuni, banchetti : storie di una cultura

  • Montanari, Massimo<1949- >
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Pranzi e cene [+]

della tradizione popolare toscana

  • Toccafondi, Carlo

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