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La tavola imbandita

storia estetica della cucina

  • Marchesi, Gualtiero

L' appetito dell'imperatore

storie e sapori segreti della storia

  • Cardini, Franco

Le cucine del mondo

geopolitica del gusto

  • Boudan, Christian

Il medioevo a tavola

le ricette e i sapori scomparsi

  • Pizzolla, Ileana

Ratafia e Ghirighio

cavalcata storica sulla cucina nel mondo e mangiari usanze e costumi pratesi

  • Vestri, Pietro

A tavola nel Rinascimento

con 90 ricette della cucina italiana

  • Sabban, Francoise

A tavola nel Medioevo

con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia

  • Redon, Odile

ˆLa ‰civilta della forchetta

storie di cibi e di cucina

  • Rebora, Giovanni <1932-2007>

A tavola nel Rinascimento

luoghi, arredi e comportamenti

  • Paolini, Claudio

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