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Laboratori del gusto

storia dell'evoluzione gastronomica

  • Bevilacqua, Osvaldo

Arte della cucina

libri di ricette, testi sopra lo scalco, il trinciante e i vini dal 14. al 19. secolo

4000 anni a tavola

dalla bistecca preistorica al pic-nic sulla luna

  • Alberini, Massimo

L'appetito dell'imperatore

storie e sapori segreti della storia

  • Cardini, Franco <1940- >

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