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Paladino isabella
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Marasco chiara 1983
Marasco chiara
Lipparini marco 1984
Lipparini marco
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Fraate alessio
Faralli serena
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Badiali alessandro 1984
Badiali alessandro
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Effetto dell'anidride solforosa nella fermentazione spontanea presso l'azienda vitivinicola Caiarossa, Riparbella Pisa
tesi di laurea
Lipparini, Marco 1984-
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Impiego di lieviti autoctoni nella valorizzazione di vitigni delle colline pisane
Saccharomyces cerevisiae ceppo F5 nella vinificazione di Canina : elaborato finale : tesi di laurea
Paladino, Isabella 1985-
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Impiego di lieviti autoctoni nella valorizzazione di vitigni delle colline pisane
Saccharomyces cerevisiae ceppo F1-30 nella vinificazione di Oliva : elaborato finale : tesi di laurea
Marasco, Chiara 1983-
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Costituzione di una banca di germoplasma di Dekkera/Brettanomyces spp.
elaborato finale : tesi di laurea
Capurso, Giuseppe
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Popolazioni microbiche nella produzione del Chianti
elaborato finale : tesi di laurea
Franchetti, Francesco
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Isolamento, identificazione e caratterizzazione di lieviti in mosti e vini
tesi di laurea
Masoni, Leonardo
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Effetto sulla presenza di Brettanomyces bruxellensis su sviluppo e attività di Oenococcus oeni
tesi di laurea
Papeschi, Valentina
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Variabilità delle sostanze volatili di origine microbica nella produzione di vini bianchi di qualità
tesi di laurea
Doccini, Luca
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Influenza delle tecniche di vinificazione sulla crescita di Brettanomyces e di batteri malolattici in relazione alla produzione di sostanze indesiderate
tesi di laurea
Guerrucci, Cristina
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Arresti fermentativi nella vinificazione
tesi di diploma
Sartori, Filippo
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Effetto della micro-ossigenazione su batteri lattici inoculati nella vinificazione di Vino Nobile di Montepulciano
elaborato finale : tesi di laurea
Badiali, Alessandro 1984-
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Real-Time PCR
uno strumento innovativo al servizio dell'enologia : tesi di laurea
Bindocci, Alessandro
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Impiego di un mezzo selettivo commerciale per l'isolamento in coltura pura di Dekkera/Brettanomyces
tesi di laurea
Toffanin, Annita
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Processi alternativi all'uso del diossido di zolfo in vinificazione
tesi di laurea
Cattaneo, Aimone
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Caratterizzazione di Saccharomyces cerevisiae e macerazione prefermentativa a freddo (MPF) nella produzione di vini toscani
tesi di laurea
Sassano, Clara
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Impiego del lisozima come coadiuvante nelle pratiche enologiche
tesi di laurea
Fraate, Alessio 1981-
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La componente aromatica e i polifenoli di origine microbica nei vini
tesi di laurea
Guidoni, Giacomo
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Isolamento e caratterizzazione di ceppi di batteri malolattici da vino Batàr
tesi di laurea
Perrone, Michelangelo
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Microtossine
ocratossina a nel vino : elaborato finale : tesi di laurea
Faralli, Serena
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Caratterizzazione molecolare ed enologica di lieviti autoctoni per la produzione del Malvasia delle Lipari
tesi di laurea
Santoro, Stefano
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