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Ruolo dell'ascorbato in Vitis vinifera affetta da GFLV (Grapevine Fanleaf Virus)

[elaborato finale per laurea triennale] : tesi di laurea

  • Buonerba, Anna Rita

Gli antiossidanti del vino

aspetti salutistici del resveratrolo : tesi di laurea

  • Fusi, Enrico

Composizione e contenuto dei terpeni nell'uva e nel vino

influenza dei fattori pedoclimatici e degli enzimi glicosidasici : tesi di laurea

  • Petrucci, Alessio

Composizione e contenuto di polifenoli nell'uva e nel vino

influenza dei fattori ambientali e dei processi tecnologici : elaborato finale : tesi di laurea

  • Iezzi, Ambra

L' appassimento dell'uva per la produzione di vini passiti

aspetti tecnici e processi metabolici : tesi di laurea

  • Carmassi, Giulio 1984-

I composti fenolici non flavonoidi

aspetti organolettici e salutistici degli acidi fenolici e degli stilbeni : tesi di laurea

  • Doveri, Alessandro 1979-

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